계란, 냉장고에 어떻게 보관해야 할까요? 간단한 방법 알려드립니다!

계란, 냉장고에 어떻게 보관해야 할까요? 간단한 방법 알려드립니다!

 

목차

1. 왜 계란은 냉장 보관해야 할까요?
2. 계란, 어디에 보관해야 할까요?
3. 계란 보관 시 주의할 점
4. 계란 신선도 확인하는 방법

본문

1. 왜 계란은 냉장 보관해야 할까요?

계란은 상온에 오래 두면 세균이 번식하기 쉽고, 흰자와 노른자가 풀어져 품질이 떨어집니다. 따라서 계란은 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.

2. 계란, 어디에 보관해야 할까요?

• 냉장고 안쪽: 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 크기 때문에 계란을 보관하기에 적합하지 않습니다. 냉장고 안쪽, 특히 냉기가 잘 닿는 선반에 보관하는 것이 좋습니다.
• 뾰족한 부분을 아래로: 계란의 뾰족한 부분은 공기주머니가 위치한 곳으로, 이 부분을 아래로 향하게 하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.

3. 계란 보관 시 주의할 점

• 물에 씻지 않기: 계란 껍질에는 보호막이 있어 세균 침투를 막아줍니다. 물에 씻으면 이 보호막이 벗겨져 세균에 오염될 수 있으므로, 요리 직전에 깨끗하게 씻어 사용하는 것이 좋습니다.
• 다른 음식과 분리: 계란은 냄새를 쉽게 흡수하므로, 냄새가 강한 음식과 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다.

4. 계란 신선도 확인하는 방법

• 물에 넣어보기: 신선한 계란은 바닥에 가라앉고 옆으로 누워있습니다. 둥둥 떠오르는 계란은 신선도가 떨어진 것입니다.
• 흔들어보기: 신선한 계란은 안에 내용물이 단단하게 채워져 있어 흔들어도 소리가 나지 않습니다. 흔들었을 때 소리가 난다면 신선도가 떨어진 것입니다.

간단하게 정리하면, 계란은 냉장고 안쪽, 뾰족한 부분을 아래로 하여 보관하고, 물에 씻지 않으며, 다른 음식과 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 계란의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.